O que é ‘jang’, preparo coreano eleito patrimônio cultural imaterial da humanidade

COREIA DO SUL (FOLHAPRESS) – Kubonil caminha entre fileiras de “onggi”, jarras redondas de cerâmica coreanas, que têm metade da sua altura, num campo. Escolhe uma vazia e, com movimentos tranquilos, despeja água com sal dentro. Então, adiciona blocos secos de cor ocre, feitos de soja, e fecha a tampa. Ela só vai voltar a […]

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