Febre do pistache: importações brasileiras triplicaram desde 2022

Importação passou de 350 toneladas para mais de mil em dois anos. Onda verde do pistache triplica importações e aumenta oferta em docerias, mercados e fast-food
As importações brasileiras do pistache triplicaram desde 2022. Foram de 350 para mais de mil toneladas em 2024 – e olha que o ano nem terminou.
Nos doces, nos salgados, até nos cardápios dos restaurantes, gente, o fruto está em todas.
E o que aconteceu pra essa febre tomar conta do país? Tem panetone, torta, croissant, diferentes sabores de sorvete, trufa. Tudo de pistache.
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Esse fruto verde e super nutritivo, originário das áreas montanhosas do Oriente Médio, está em todo lugar. Ainda não é cultivado no Brasil, mas a Embrapa quer começar a plantá-lo no Ceará a partir de 2027.
Os Estados Unidos e o Irã são os maiores produtores do mundo. O consumo do fruto é milenar. Há registros de que havia pés de pistache nos jardins suspensos da Babilônia.
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