O preço do boi gordo registrou queda de 0,47% nesta segunda-feira (16), com a arroba do boi sendo negociada a R$ 314,35 no estado de São Paulo.
Indicador do boi gordo dos últimos 5 dias:
Data
Valor R$*
Var./Dia
Var./Mês
Valor US$*
13/06/2025
314,35
-0,47%
2,70%
56,77
12/06/2025
315,85
0,53%
3,19%
56,96
11/06/2025
314,20
0,64%
2,65%
56,66
10/06/2025
312,20
0,14%
1,99%
56,01
09/06/2025
311,75
0,19%
1,85%
56,04
Preço do frango congelado e resfriado
Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado houve redução de 0,14% com o quilo cotado a R$ 7,35. O frango resfriado também apresentou queda, mas de 0,27%, sendo vendido a R$ 7,37 o quilo, refletindo ajustes no mercado consumidor.
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial registrou estabilidade nos preços, mantendo o quilo em R$ 12,55 nos atacados da Grande São Paulo. Em contrapartida, o preço do suíno vivo teve alta em diversas regiões, como no Rio Grande do Sul, onde o quilo do suíno vivo está sendo comercializado a R$ 8,09, segundo dados do Cepea.
Indicador do suíno vivo:
Data
Estado
Valor R$*
Var./Dia
Var./Mês
13/06/2025
MG – posto
8,43
-0,12%
3,95%
13/06/2025
PR – a retirar
7,98
0,13%
0,88%
13/06/2025
RS – a retirar
8,09
0,75%
1,38%
13/06/2025
SC – a retirar
8,01
0,12%
4,16%
13/06/2025
SP – posto
8,59
1,06%
2,26%
Preço da carcaça suína especial nos últimos 5 dias:
Data
Média
Var./Dia
Var./Mês
13/06/2025
12,55
0,00%
2,20%
12/06/2025
12,55
0,00%
2,20%
11/06/2025
12,55
0,00%
2,20%
10/06/2025
12,55
0,80%
2,20%
09/06/2025
12,45
1,55%
1,38%
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
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