Dia do Chef de Cozinha: Celebrando Criatividade e Paixão na Gastronomia

Hoje celebramos o Dia do Chef de Cozinha, uma profissão que vai muito além das panelas. Para falar sobre o impacto cultural, a inovação e as técnicas culinárias, recebemos ao vivo a chef Carol Goch, coordenadora do curso de Gastronomia da UnoChapecó. Ela abordará a importância do chef na gastronomia regional, nacional e internacional, como ele equilibra tradição e inovação, os desafios da carreira e a ética profissional. Além disso, discutiremos a presença das mulheres no comando das cozinhas, a sustentabilidade e a responsabilidade social na cozinha profissional. Não perca essa conversa sobre uma carreira cheia de paixão, técnica e muito sabor!