O preço do boi gordo registrou alta de 0,53% nesta sexta-feira (13), com a arroba do boi sendo negociada a R$ 315,85 no estado de São Paulo.
Indicador do boi gordo dos últimos 5 dias:
Data
Valor R$
Var./Dia
Var./Mês
Valor US$/@
12/06/2025
313,03
0,30%
2,26%
56,26
11/06/2025
312,09
0,19%
1,96%
56,00
10/06/2025
311,49
0,38%
1,76%
55,69
09/06/2025
310,33
0,37%
1,38%
55,35
06/06/2025
309,20
0,33%
1,01%
54,85
05/06/2025
308,19
0,30%
-0,12%
54,42
Preço do frango congelado e resfriado
Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado manteve estabilidade, com o quilo cotado a R$ 7,36. O frango resfriado também se manteve estável e continua sendo vendido a R$ 7,39 o quilo, refletindo ajustes no mercado consumidor.
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial registrou estabilidade nos preços, mantendo o quilo em R$ 12,55 nos atacados da Grande São Paulo. Em contrapartida, o preço do suíno vivo teve alta em diversas regiões, como no Paraná, onde o quilo do suíno vivo está sendo comercializado a R$ 7,97, segundo dados do Cepea.
Indicador do suíno vivo:
Data
Estado
Valor R$*
Var./Dia
Var./Mês
12/06/2025
MG – posto
8,44
0,00%
4,07%
12/06/2025
PR – a retirar
7,97
0,50%
0,76%
12/06/2025
RS – a retirar
8,03
0,00%
0,63%
12/06/2025
SC – a retirar
8,00
0,25%
4,03%
12/06/2025
SP – posto
8,50
0,00%
1,19%
Preço da carcaça suína especial nos últimos 5 dias:
Data
Média
Var./Dia
Var./Mês
11/06/2025
12,55
0,00%
2,20%
10/06/2025
12,55
0,80%
2,20%
09/06/2025
12,45
1,55%
1,38%
06/06/2025
12,26
1,07%
-0,16%
05/06/2025
12,13
0,00%
-1,22%
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
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